Gastrointestinal | Campylobacter

Las infecciones por Campylobacter  causan aproximadamente el 25 % de todos los casos de gastroenteritis en seres humanos en todo el mundo.

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Resumen

Las especies de Campylobacter  son bacterias curvas o en forma de bastón que causan infecciones o campilobacteriosis. Se han adscrito diecisiete especies y seis subespecies al género de  Campylobacter,  incluyendo la C. jejunien forma de espiral y la C. coli  en forma de S que causan colectivamente alrededor del 25 por ciento de todos los casos de gastroenteritis en humanos en todo el mundo. 

 

Los síntomas de la campilobacteriosis suelen incluir diarrea, dolor abdominal, náuseas o vómitos, dolor de cabeza y fiebre. El inicio de los síntomas generalmente ocurre dentro de los dos a cinco días posteriores a la infección y dura de tres a seis días. Los bebés en los países en desarrollo corren un mayor riesgo, al igual que los viajeros a países en desarrollo que son:

  • Menores de 5 años

  • Mayores de 65 años

  • Varón

  • Inmunocomprometido

En aproximadamente 1 de cada 1000 casos, C. jejuni   está estrechamente relacionada con el desarrollo posterior del síndrome de Guillain-Barré, una forma aguda de parálisis autoinmune. La infección por C. jejuni  también se ha asociado con artritis reactiva tanto en niños como en adultos.

La mayoría de los casos de infección por Campylobacter  se transmiten a través de los alimentos por:

  • Comer pollo, carne o mariscos crudos o poco cocidos
  • Consumir alimentos que entraron en contacto con alimentos contaminados
  • Beber agua sin tratar o leche sin pasteurizar
  • Tocar animales infectados
  • Nadar en agua contaminada

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