As espécies de Campylobacter são bactérias curvas ou em forma de bastonete que causam infecções por campilobacteriose. Dezessete espécies e seis subespécies foram atribuídas ao gênero Campylobacter, incluindo a C. jejuni em forma de espiral e a C. coli em forma de S, que coletivamente causam cerca de 25% de todos os casos de gastroenterite em humanos em todo o mundo.
Os sintomas da campilobacteriose geralmente incluem diarreia, dor abdominal, náuseas ou vômitos, dor de cabeça e febre. O início dos sintomas geralmente ocorre dentro de dois a cinco dias após a infecção e dura de três a seis dias. Os bebês nos países em desenvolvimento correm maior risco, assim como os viajantes para países em desenvolvimento que tenham:
Menos de 5 anos de idade
Acima de 65 anos
Masculino
Imunocomprometido
Em aproximadamente 1 a cada 1.000 casos, a C. jejuni está intimamente ligada ao desenvolvimento subsequente da síndrome de Guillain-Barré, uma forma aguda de paralisia autoimune. A infecção por C. jejuni também tem sido associada à artrite reativa em crianças e adultos.
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